苹果腌制猪肉

苹果腌制猪肉的做法如下：

猪肉300克

苹果1个

生姜1块

生抽1勺

蚝油1勺

胡椒粉1勺

花椒油少许

鸡蛋1个

玉米淀粉2勺

青椒一个

番茄酱适量

白糖少许

料酒1勺

猪肉用温水洗干净，去皮，切5毫米厚的薄片，尽量瘦肉多一些。

加入生抽、蚝油、胡椒粉和花椒油，腌制十分钟，使猪肉入味。

腌制好的猪肉加鸡蛋、玉米淀粉混合均匀，淀粉糊应完全挂在肉片上。如果淀粉糊太稀，可适量加入淀粉。

平底锅放油烧热，筷子放下去周围有小气泡冒出时，放入肉片，中小火慢慢炸熟，至表面金黄后捞出，用厨房餐纸吸去多余的油脂，备用。