芋头焖扁豆

芋头煮扁豆是一道美味的家常菜，以下是几种常见的做法：

食材：扁豆500克，芋头一个250克，红绿辣椒各一个，油、盐、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖各适量。

步骤：

1. 扁豆掐去头尾，撕去老筋；毛豆剥去外壳；芋头削去外皮，切滚刀块；辣椒去籽，所有原料洗净。

2. 油锅烧热，倒入所有原料翻炒，炒至水分干透，加适量盐、生抽、老抽和豆瓣酱，加水淹没食材，盖上锅盖煮。

3. 大火煮至汤汁快干时，加少许白糖烧匀后即可出锅。

食材：扁豆300克，芋头500g，油、盐、咸肉适量。

步骤：

1. 芋头去皮、洗干净，切块；咸肉放入锅里。

2. 将芋头放入炖，放适量的酱油。

3. 芋头炖到5分熟将扁豆放入，放适量的盐，炖好放少量的味精，盛碗。

食材：扁豆、芋头、生抽、老抽、蚝油、水、油、蒜头。

步骤：

1. 油锅下扁豆炒至变色盛起。

2. 油锅下芋头煸炒两分钟左右后加生抽老抽蚝油翻炒均匀后加入开水煮10分钟左右。

3. 加入蒜头、扁豆盖盖焖煮5分钟后加入盐调味收汁。

食材：扁豆、芋头、生抽、蚝油、水、油。

步骤：

1. 扁豆和芋头分别洗净。

2. 双立人莴入倒放扁豆、芋头、生抽、蚝油、水、油。

3. 熟后散上葱花即可。

食材：扁豆、芋头、生抽、老抽、蚝油、水、油、姜蒜。

步骤：

1. 锅里放油，油热放姜蒜。

2. 放入扁豆芋头，扁豆变色后放入少许老抽煸炒上色，再放入适量水。

3. 水收差不多时放盐，少量糖，鸡粉调味，再收汁好了装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。一般来说，做法一和做法二是比较经典和家常的做法，容易上手且味道鲜美。