芋头焖鸡芋头需要焯水吗

芋头焖鸡中的芋头是否需要焯水，存在不同的做法和观点：

做法一：水开放入芋头块烧开1分钟捞出，控水后煎至微黄备用。

做法二：小芋头放入锅中，加水煮开后再煮3分钟，这样可以去掉黏液，剥皮时不会刺激皮肤，并且加盐可以让芋头更容易入味。

做法三：鸡肉焯水，加料酒一起，水开汆3分钟关火。

做法五：芋头块放入事先加入清水的锅中焯水，焯水的时间约为2-3分钟，然后捞出沥干水分备用。

做法四：魔芋切小片，中间切一刀，翻过去作成麻花状焯水。再过凉水。鸡肉也焯水，再过凉水。其他步骤与上述类似。

做法六：锅里加水，放入鸡块，加入葱姜料酒，开火，煮开后撇去浮沫，煮两分钟捞出，冷水再次冲洗干净，控水。芋头去皮后切块备用。

做法七：鸡肉焯水，然后放入锅中炖煮，最后加入芋头块再炖煮。

建议

如果追求口感和风味：可以选择焯水。焯水可以去除芋头和鸡肉中的血水和杂质，使菜肴更干净、鲜美。特别是对于容易浑汤的芋头，焯水可以使其更软糯，不易浑汤。

如果追求原汁原味：可以选择不焯水。通过其他调味和烹饪技巧来去除腥味和杂质，如使用香料、料酒等。