猪肉骨头位置

猪肉骨头主要包括以下几个部位：

猪颈骨

位置：位于猪的前颈部，连接着头骨与躯干。

特点：肉质细嫩，含有丰富的胶原蛋白和骨髓，适合炖汤、红烧或做卤味。

猪扇骨

位置：位于猪的前腿上方，形状扁平如扇，因此得名。

特点：骨头大而厚实，内部含有丰富的骨髓，炖煮后汤汁浓郁，营养价值极高，适合用来熬制高汤或制作骨头汤面。

猪脊骨

位置：位于猪背部的脊椎骨两侧。

特点：肉质较为细嫩，骨头也较为容易咬碎，富含胶原蛋白和钙质，适合用来炖汤或红烧。

前排位置

位置：靠近猪的前胸部位，接近肩胛骨。