植物鸡肉腌制

植物鸡肉腌制的方法如下：

准备调料

大蒜、洋葱、辣椒或生姜，碾碎备用。

料酒、姜片、大葱。

酱油、老抽、糖、香料（如八角、桂皮等）。

葱姜水（葱、姜、盐）。

啤酒、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油。

淀粉。

准备鸡肉

鸡肉清洗干净，沥干水分。

鸡肉切块或整只鸡，根据个人喜好选择。

在鸡肉上划几道，便于入味。

腌制过程

将所有调料放入碗中，搅拌均匀。

将鸡肉放入调料碗中，加入料酒、姜片、大葱，腌制10-20分钟，然后清洗，沥干水分。

可以选择将鸡胸肉切成丝，放入腌水中浸泡半小时，腌水调制比例为每一斤鸡肉配20克腌粉，再和50克水搅匀，然后裹上炸鸡粉和面包糠。