苋米做法

苋米可以通过多种方法进行烹饪，以下提供几种常见的做法：

蒜炒苋米

用料：米苋1把、大蒜数瓣、盐、油适量。

步骤：

1. 选新鲜米苋一把，去根，摘洗干净。

2. 大蒜数瓣，用刀拍碎。

3. 锅内加油，把蒜小火炸成金黄色。

4. 下米苋翻炒，加点盐调味。

5. 炒熟即可装盘。

开水烫苋米

用料：米饭1碗、新鲜米苋一把、蒜瓣五六瓣、食用油适量、盐适量。

步骤：

1. 苋米菜摘好洗净后，用开水烫一下。

2. 爆香大蒜，干辣椒，花椒几粒。

3. 大火烹炒30秒（刚才水烫了一下，不用担心不熟），放小点盐巴。

4. 成菜，这种菜应该含有丰富谷氨酸，很鲜，下饭。

蒜泥米苋

用料：米苋300克、蒜瓣3瓣、盐适量、鸡精适量、食用油适量。

步骤：

1. 米苋摘去根部及老叶冲洗干净。

2. 蒜瓣切成蒜末。

3. 油锅热油，倒入适量食用油，蒜末入锅煸炒出香味。

4. 米苋入锅翻炒。

5. 加入适量盐和鸡精调味。

6. 迅速翻炒。

7. 出锅装盘。

红米苋炒蒜

用料：红米苋400克、大蒜2瓣、油适量、盐少许、味精少许。

步骤：

1. 红米苋洗净折断。

2. 起油锅，大蒜放入油锅煸香。

3. 放入米苋煸炒2分钟。

4. 放少许盐煸炒3分钟。

5. 最后放少许味精煸炒均匀，出锅装盘。

苋菜米粥

用料：小米50克、苋菜300克。

步骤：

1. 熟米饭半碗，小米淘洗干净，苋菜洗净切成段。

2. 水开后放入小米。

3. 看着水又要滚起的时候放入熟米饭。

4. 熬粥熬上半个小时。

5. 当粥变得浓稠有香味时放入苋菜。

6. 觉得苋菜软糯了放少许盐即可。

苋米糕

用料：苋米籽、糖稀、植物油。

步骤：

先将苋米籽炒香干后打成粉。

熬一锅糖稀，将苋米籽粉与糖稀充分搅拌，搓揉成团。

改刀搓成长条，再按压成扁平状，表面均匀涂抹上山茶油或其它植物油，切成棱形小块，或者放入模具压成形。

最后，在表面撒上炒香爆开花的苋米籽即可。

以上是几种常见的苋米做法，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。