鸭腿用高压锅做法

鸭腿洗净，每个斜切三刀，拌入葱姜、黄酒、生抽、鸡精和盐，腌制一晚。

高压锅不放油烧热，放入葱姜，鸭腿皮朝下煎至金黄，然后倒入剩余调料汁，盖上盖，响气中小火烧8分钟。

鸭腿解冻后洗净焯水，准备调料如葱姜、冰糖、八角、五香粉、花椒、干辣椒和盐。

锅中放少量油，放入姜丝、花椒等香料，放入鸭腿，加入五香粉、老抽、生抽和料酒，然后倒入开水，放入盐。

烧开后倒入高压锅，压20分钟左右，放气后开盖，取出鸭腿，放回锅中收汁。

鸭腿洗净，用热手擦干水分，锅里烧油，放入姜片爆炒，放入鸭腿煎黄。

高压锅内放酱油、姜片、八角、桂皮、冰糖等，小火烧至微热，加开水没过鸭腿，大火煮25分钟，焖10分钟。

鸭腿洗净，用花椒和盐腌制24小时以上，然后放入高压锅，加姜片、八角和桂皮，倒入啤酒，大火煮开，中小火煮15分钟。

鸭腿切块，焯水去血水，煸炒出油，加入冰糖、老抽、生抽、黄酒、辣椒酱等调料，炒香后放入高压锅，加水没过鸭肉，煮20分钟左右。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。高压锅能缩短烹饪时间，使鸭腿更加入味和软烂。