黄酒泡红枣的做法

做法一

材料：

黄酒2斤

红枣2斤

枸杞100克

熟地400克

冰糖适量

步骤：

1. 将红枣用凉开水稍洗晒干。

2. 把红枣放入干燥的容器内，按层次放上熟地、枸杞、冰糖。

3. 倒入酒浸泡20天即可。

做法二

材料：

黄酒

红枣

步骤：

1. 洗一个干净的玻璃瓶装红枣，装八分满就好。

2. 倒满黄酒。

3. 盖好瓶盖放阴凉处。

4. 每天检查酒是否被红枣吸收，若低于红枣面，则加酒，确保红枣始终泡在酒里。

5. 大约过一个星期就可以吃了，每次吃二十个左右的红枣。一周至十天左右，美味的红枣酒就可以喝了。

做法三

材料：

红枣300克

女儿红黄酒400克

白糖3勺

步骤：

1. 提前一天倒入黄酒浸泡发软。

2. 黄酒浸泡的红枣一同倒入锅中煮开后，改小火慢炖两个小时后放入白糖，继续煮透，至有粘稠度即可。

做法四

材料：

红枣250克

清水600毫升

冰糖80克

低度白酒或花雕酒60毫升

步骤：

1. 挑选中等大小、饱满肉厚的干枣，洗净后沥干水，可用牙签在每颗红枣上戳洞以便入味。

2. 把红枣放入小锅里，加入没过红枣的清水，大火煮开后改小火煮30分钟，加入冰糖继续煮20~30分钟，至汤汁浓稠。

3. 煮好的红枣和糖水倒入干净容器，冷却后倒入白酒或花雕酒，冷藏一天，中途摇晃使红枣充分吸收酒香。

做法五

材料：

黑枣（或普通红枣）适量

绍兴黄酒适量

步骤：

1. 黑枣用开水泡洗净，去除杂质，上锅蒸二十分钟。

2. 准备好绍兴黄酒，冷却后放入密封罐，倒入黄酒。

3. 封罐冷藏半个月，直到黑枣吸饱黄酒，黄酒变浓稠，每日吃五粒两勺酒汁。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。