佳丽鱼做法

清蒸佳丽鱼的做法如下：

食材准备

鱼（草鱼、龙俐鱼等）1条

盐适量

味精适量

生姜适量

酱油适量

蚝油适量

香油适量

葱丝适量

红椒丝适量

制作步骤

前期处理：

鱼洗净，特别是鱼肚内的黑膜要清除干净。

鱼身两面分别划上几道斜刀，便于入味。

腌制：

鱼身抹上少许盐和味精。

盘底铺上姜丝，放上鱼，再撒上姜丝。

调料准备：

小碗内放入酱油、蚝油、香油和鸡精，搅匀备用。

蒸制：

将鱼和调料一同放入蒸锅中，隔水蒸8分钟左右，直到鱼眼突出。

出锅：

取出鱼盘，倒掉盘中的汁水。

将小碗中的调料淋在鱼身上。

最后撒上葱丝和红椒丝作为装饰。

健康功效

酱油：活血化瘀、补血、护齿。

蚝油：富含蛋白质和多种营养成分。

香油：具有独特的香味，能增添菜肴的风味。

其他变化

可以根据个人口味调整调料的用量，例如增加或减少酱油和蚝油的比例。

可以在蒸鱼前在鱼身上涂抹一层薄薄的食用油，使鱼皮更加光亮。

通过以上步骤，一道清淡而鲜美的清蒸佳丽鱼就完成了。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭日常食用。