淮南土豆片做法

淮南土豆片是一道经典的美食，做法如下：

准备食材

土豆 2个

生抽 3勺

辣椒面 1勺

糖 20克

盐 少许

油 大量（要没过土豆片）

生粉 3勺

其他配料（如生菜叶、花菜、海带、小豆腐、豆干、豆饼、青菜等，根据个人口味选择）

土豆切片

将土豆洗净，去皮后切成薄片，尽量切得薄一些。

将切好的土豆片放入清水中浸泡10分钟，以去除多余的淀粉，然后沥干水分备用。

炸土豆片

锅中倒入足够的油，烧至油温达到7成热（约180摄氏度）时，放入土豆片，小火炸至微微软，捞出沥油。

制作调味汁

将生粉倒入碗中，加入适量的水搅拌均匀，制成生粉水。

锅中加热生粉水，边加热边搅拌，直至生粉水变得透明。