夏季凉菜创意菜谱

夏季凉菜创意菜谱推荐

1. 碧绿肉松卷

作者： 余守鑫

原料： 嫩黄瓜2根，原味肉松50克，蛋皮2张

调料： 沙拉酱30克，椰粉15克

制作方法： 黄瓜洗净切段，灌入肉松，挤沙拉酱，裹入蛋皮，叠成宝塔形，撒椰子粉，装盘即可。

2. 薄荷捞汁海藻粉

作者： 刘新华

原料： 茶色、白色海藻粉各150克，鲜薄荷叶15克，纯净水5克，熟白芝麻1克

调料： 苹果醋200克，味达美酱油5克，盐2克，橙汁5克，芝麻油2克

制作方法： 鲜薄荷叶搅打成汁，加入调味料搅匀成捞拌汁，放入冰箱。海藻粉切丁，倒入冰镇过的捞拌汁，撒上白芝麻。

3. 川式捞汁三文鱼

作者： 罗勇

原料： 挪威三文鱼50克，青笋20克，鱼子酱5克

调料:

制作方法： 三文鱼煮熟切薄片，青笋切丝。准备捞汁：酱油、苹果醋、盐、糖、辣椒油等调味，淋在三文鱼片和青笋丝上，撒上鱼子酱。

4. 蒜泥白肉