芹菜黄瓜凉菜做法

方法一：经典凉拌

食材：

芹菜：一小棵

黄瓜：1~2根

小米椒：3根

大蒜：3瓣

食用盐：适量

米醋：适量

生抽：适量

步骤：

1. 芹菜洗净，切段；黄瓜洗净，切段或片，去瓤。

2. 大蒜拍碎，小米椒切圈。

3. 将芹菜和黄瓜放入大碗中，加入食用盐，用手抓匀，腌制10分钟，使食材出水。

4. 将小米椒和大蒜放入碗中，加入米醋和生抽，搅拌均匀。

5. 将腌制好的芹菜和黄瓜沥干水分，加入调料汁，拌匀即可食用。

方法二：简易凉拌

食材：

黄瓜：1根

芹菜：2根

醋：2勺

辣椒（不辣）：3片

大蒜：3瓣

步骤：

1. 黄瓜去皮，切成条，放入碗中。

2. 芹菜洗净，切段，放入碗中。

3. 将葱、辣椒、大蒜放入碗中，加入醋。

4. 拌匀即可食用。

方法三：油醋汁拌

食材：

小香芹：半份

黄瓜：1根

酱油：适量

香油：适量

油醋汁：适量

步骤：

1. 小香芹切段，黄瓜擦丝。

2. 锅中烧热水，水开后下入小香芹，焯水1分半钟，捞出过凉水，控干水分。

3. 将芹菜和黄瓜丝放入碗中，倒入油醋汁，加入酱油和香油，搅拌均匀即可食用。

方法四：蒜蓉拌

食材：

芹菜叶：适量

黄瓜：1根

蒜蓉：适量

芝麻：适量

麻油：适量

辣椒油：适量

盐：适量

鸡精：适量

步骤：

1. 芹菜叶洗净焯水备用，黄瓜洗净切成丝。

2. 将攥净水的芹菜叶、黄瓜丝放入大碗中，加入蒜蓉、芝麻、麻油、辣椒油、盐和鸡精，拌匀即可食用。

方法五：酱油醋拌

食材：

黄瓜：150克

芹菜叶：适量

油：适量

盐：适量

步骤：

1. 黄瓜洗净切均匀的丝，芹菜叶洗净用开水焯。

2. 焯好放凉水中，捞出攥干多余的水分，切均匀的段。

3. 把切好的黄瓜和芹菜叶都放盘中，准备调料，拌匀即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望这些信息对你有所帮助。