荷叶卷心馒头怎么做好吃

荷叶卷心馒头的做法如下：

和面

将牛奶慢慢倒入面粉中，用筷子搅打成絮状，然后揉成光滑的面团。

或者使用新良家宴自发粉，不用放酵母，直接加牛奶和成团揉光。

制作荷叶花纹

揉好的面团分成四等份，取一份擀成大约5mm厚的圆饼，刷上一层食用油。

对折圆饼，用梳子压出荷叶花纹，在花纹处用刮板往里推出荷叶的边缘。

也可以擀成椭圆形，刷油对折，用梳子压痕整形。

发酵

将做好的荷叶馒头放在温暖处发酵到大约1.5倍大。

或者摆入蒸锅，醒发半小时。

蒸制

冷水上锅，大火烧开后转中火蒸十分钟左右，关火后焖两分钟即可出锅。

或者上汽后蒸20分钟即可。

大火蒸15分钟。

大火蒸15分钟左右，关火焖5分钟开盖。

其他注意事项

可以在面片中加入菠菜汁、糖、酵母等调料，增加风味和颜色。

发酵时间和温度会影响馒头最终的口感和形状，需根据实际情况调整。

希望这些步骤能帮助你成功制作出美味的荷叶卷心馒头!