火龙果红薯粉面条的做法

红薯火龙果面条是一道健康又美味的家常菜，适合各个年龄段的人食用。下面是制作这道美食的步骤：

材料准备

红薯 1个

火龙果 1个

糯米粉 适量

面粉 适量

鸡蛋 1个

盐 适量

芝麻 适量

制作步骤

红薯处理

红薯去皮切片，上锅蒸熟。

蒸熟后的红薯捣成泥，备用。

火龙果处理

火龙果去皮切块。

取部分火龙果块备用，其余的用于制作火龙果酱。

制作面团

将蒸熟的红薯泥与少量糯米粉混合，揉成偏软不粘手的面团。

将面团分成若干小剂子，每个剂子包裹一块火龙果块，整理成方块。

制作火龙果酱 （可选）：

将火龙果块放入搅拌机中，加入适量水打成汁。

过滤掉籽，得到火龙果汁。

将火龙果汁倒入面粉中，加入鸡蛋和盐，揉成光滑的面团。

擀面和切面

如果使用火龙果酱，将其擀成薄片后切成细条。

如果直接使用红薯面团，可以擀成面皮后对折切成细条。

煮面条

锅中加水烧开，放入面条，用筷子轻轻搅动防止粘连。

水开后加入一次冷水，待水再次烧开时，面条即熟。

装盘和装饰

将煮好的面条放入碗中，撒上芝麻作为点缀。

可以根据个人口味加入一些酱油、醋、香油等调味料。

小贴士

制作面团时，可以根据个人口感调整糯米粉的比例，以达到理想的软硬程度。

如果想要更加清爽的口感，可以不加水，直接用火龙果汁和面粉揉面。

煮面条时，中途点冷水可以防止面条粘连，同时保持面条的爽滑口感。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一道色香味俱全的红薯火龙果面条了。这道面条不仅营养丰富，而且制作过程简单，是一道适合家常享用的小吃。