电饭锅怎么蒸饼

使用电饭锅蒸饼的步骤如下：

将面粉分成两部分，一部分用开水和面，搅拌成絮状，没有干面粉，另一部分用温水和面，待冷却后揉成面团，盖上保鲜膜饧15分钟或放冰箱冷藏饧着，饧的时间越长面团越好用。

饧好的面团均匀分成若干小面团，大小根据蒸锅的大小而定。取一个面剂子压扁，薄薄地刷层油，然后放上一个面剂子，继续压扁，一摞5个，最后用擀面杖擀薄，大小能入锅就好。

在电饭锅内胆加入适量的水，水位大约到蒸屉的1格位置，放入滤糖甑，然后放入码好的饼坯。

连接电源，选择营养蒸功能，启动开关，计时时间是30分钟。如果时间充裕，可以在剩余27分钟时打开锅盖查看饼的情况。

时间到后，将蒸好的饼取出，一张一张地揭开，即可卷土豆丝或其他喜欢的食材享用。

小贴士：

在和面时，可以适当加入一些盐，这样可以使饼更加美味。

蒸制过程中，可以适当打开锅盖查看饼的情况，避免水蒸气过多导致饼表面塌陷。

如果喜欢饼的表面更加金黄，可以在饼的表面刷一层油，这样不仅美观，还能增加饼的香气。