电饭锅米酒怎么制作

电饭锅制作米酒的方法如下：

准备材料

糯米和大米（比例可等量，也可以根据个人口味调整）

甜酒曲

凉开水

清洗和浸泡

将糯米和大米混合，加入清水淘洗一遍，去除灰尘，不要大力搓洗。

将洗净的米倒入电饭锅中，加入清水，水量大约在一个手指第一个指节的地方，不要过多，以免蒸出来粘性大。

蒸饭

按煮饭键将米饭蒸好，待处于保温状态时拔掉电源，取出内胆放在外面凉下来。

搅拌和冷却

用铲子将米饭搅拌打散，若蒸粘了可以加入一点凉开水搅拌，使米饭冷却到不烫手的温度。

添加酒曲

将甜酒曲撒在米饭上，来回搅拌，确保每粒米饭都粘到酒曲，然后压一压，使米饭瓷实。

在米饭中间挖一个小洞，以便观察发酵情况，并用保鲜膜将容器表面包起来，多覆盖几层，保证密封性。

发酵

将容器放在温暖的地方发酵，冷天可以用棉衣棉被覆盖，以保持适宜的温度，促进发酵。

一般发酵时间为两到三天，观察小洞中是否有酒液聚集，如果有，说明发酵成功。

品尝和保存

发酵完成后，取出一些米酒尝尝，如味道甜润，即可食用。

如果想酒味更浓，可以继续发酵更长时间。

未食用完的米酒可以放入冰箱冷藏保存，慢慢享用。

通过以上步骤，你就可以在电饭锅中轻松制作出美味的米酒了。