鸡肉虾仁豆腐西兰花

鸡肉虾仁豆腐西兰花是一道营养丰富、口感多样的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备：

鸡肉：鸡胸肉或鸡腿肉，适量，切成片或丁。

虾仁：新鲜虾仁，去壳去虫线，切成丁或片。

豆腐：北豆腐或南豆腐，切成片或条块。

西兰花：切成小朵或片。

蔬菜：如胡萝卜、黄瓜等，根据季节选择时令蔬菜，切成片或丁。

调料：盐、胡椒粉、料酒、生抽、蒜汁、姜粉、花椒粉、黑胡椒、蚝油、老抽、香油等。

制作步骤：

鸡肉腌制

鸡腿肉切快，加入适量花椒粉、黑胡椒、姜粉、生抽、蒜汁、盐抓匀，保鲜膜冰箱冷藏腌一晚。

西兰花处理

西兰花洗净切块，放入加盐的凉水中浸泡5分钟，然后清洗干净。

虾仁处理

虾仁去虾线，加盐、料酒腌制5分钟。