一般买啥调料

一般购买的调料包括以下几种：

食盐：

用于调整食物的基本咸味，是最常用的调味品之一。

酱油：

分为生抽和老抽，生抽用于调味，老抽用于上色。

食醋：

用于增添酸味，常见的有陈醋、米醋等。

糖：

包括白糖、红糖、冰糖等，用于增加甜味和去腥解腻。

香油：

从芝麻中提炼，用于增加香味。

花椒和八角：

常用的干货类调味品，用于增添麻味和香味。

辣椒和胡椒：

用于增添辣味，白胡椒建议购买颗粒状，用时再研磨。

蚝油：

用于增加鲜味，选择时应注意其蚝汁含量。

鸡精：

用于增加鲜味和协调口感。

其他调料：

如料酒、番茄酱、喼汁、卤水、XO酱、五香粉、十三香等，根据具体菜肴的需要选择。

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