用电饭锅做饺子视频窍门

用电饭锅做饺子的窍门包括：

盖上锅盖煮皮，撇开锅盖煮馅。水开后，撇开锅盖煮饺子，饺子随滚水不停搅动，饺子皮便熟了，这时盖上锅盖，不用多久饺子馅也熟了，这样煮又好又快不破皮。

煮饺子前，在锅中撒些许盐，这样煮出的饺子，不仅表皮劲道。

将饺子倒入碗内，使用微波炉PP5专用碗，加入热水，水是容器的2/3即可，然后盖上盖子，放入微波炉，高火加热5分钟，香喷喷的饺子就煮熟了。

电饭锅底部刷一层油，将饺子放入电饭锅，在表面再刷一层油，这样可以使饺子不粘锅，煮出来的饺子更酥脆。

向锅内慢慢加水，水量到饺子高度的1/3即可，盖上锅盖，启动开关等待电饭锅跳闸，这样煮出来的饺子表面酥脆，并且一点都不油腻。

电饭锅的蒸笼里垫一块湿纱布，饺子放进蒸笼里，饺子之间要有点空隙，因为熟后饺子会膨胀变大。

按"蒸煮“键，中途可以开下锅盖看看，泄一下热气，防止饺子膨胀过大，把饺子皮撑破。

猪肉和生姜用绞肉机打碎，调味时加一指甲盖的小苏打，这样可以使饺子更Q弹。

把饺子皮上下半圆对齐，再用双手的食指拇指相互压着饺子边缘往中间一挤，这样包得快，而且饺子馅在经过挤压后会更抱团，做熟后口感更Q。