鳕鱼干的做法

鳕鱼干的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：炖煮鳕鱼干

准备食材：

将鳕鱼干用热水泡软，大约一个小时。

清洗切片：

泡软后清洗干净，将鳕鱼头和身体切开，切成几块，注意小心鱼刺。

炖煮：

切好的鳕鱼块晾干水分，热锅加少量油，加入姜末和蒜爆香，放入鳕鱼块煎1-2分钟，然后加一小碗水，大火烧开后改小火焖3-5分钟。

调味出锅：

最后加入酱油翻炒均匀即可出锅。

方法二：煎鳕鱼干

准备食材：

鳕鱼干用热水泡软，清洗干净后切成块状。

腌制：

在鳕鱼两面拍一些干淀粉，防止煎时鱼肉散开。

煎制：

锅中放少许橄榄油，加入黄油提香，放入鳕鱼煎至两面金黄即可。

方法三：烤制鳕鱼干

准备食材：

鳕鱼片用橄榄油、蒜末、柠檬汁、迷迭香、盐和胡椒腌制。

烤制：

预热烤箱至200°C，将腌制好的鳕鱼片放在烤盘上，刷上一层调好的酱料，烤制约12-15分钟，直到鱼肉变得嫩滑，表面微微金黄。

方法四：干煎鳕鱼干

准备食材：

鳕鱼干用胡椒粉、盐、柠檬汁腌渍入味。

拍粉：

腌好之后，在鳕鱼两面拍一些干淀粉。

煎制：

锅中放少许橄榄油，加入黄油提香，稍稍热锅后放入鳕鱼煎至两面金黄即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。