姜果的做法比例

姜果的做法比例如下：

材料

老姜：1斤

糯米粉：2.5斤

红糖：150克（可适量调整）

白酒（糯米酒）：适量（可不加，或用少量）

做法步骤

1. 将老姜放入破壁机中，加少量水打成姜泥。

2. 将姜泥加入2.5斤糯米粉中，加入红糖，甜度根据个人口味调配，全部揉均匀，直到红糖完全揉散且面团不粘锅、不粘手。如果面团太湿，可以适量加入糯米粉。

3. 可以加入少许白酒或糯米酒以增加风味，但不需要太多。

4. 将揉好的面团分装好，放入冰箱急冻保存。需要食用时提前拿出来解冻。

5. 取一小块姜果，用手掌压扁后，放入油锅中炸至金黄或煎熟即可。

小贴士：

如果想要姜果更Q弹，可以适当延长搅拌时间。

面团如果太湿，可以继续加糯米粉调整。

做好的姜果可以放入冰箱冷藏保存，食用时提前取出解冻。

这个比例和做法适用于制作姜果，口感软糯，带有姜的香味和红糖的甜味，非常适合作为小吃或点心。