提八菇的做法

提八菇（金针菇）的做法如下：

食材准备

金针菇 250g

大蒜 一头

色拉油 适量

麻油 适量

味极鲜 适量

盐 适量

糖 适量

葱花 适量

制作步骤

前期准备：

金针菇切掉老根，洗干净，淋干水分后直接摆放在盘子中。

剥蒜，切成蒜末备用（不用太碎，这样有口感吃起来更香）。

制作过程：

炒锅加油，烧热后关火，下入蒜末，炒均匀，用锅的余温爆香蒜末，避免过度加热。

然后直接在锅里调味，加盐和糖，以咸为主，糖只加一点点提鲜，炒好后将蒜蓉直接淋在洗好的金针菇上。

上锅蒸6-8分钟后取出，金针菇会自然蒸出水份，蒸出的汁水很甜。

将汁水倒出，在汁水中加入味极鲜和糖，麻油，调好味道，再倒回金针菇盘子里面。

最后撒上葱花，就完成了。

提示和建议

金针菇蒸熟后，汁水中的糖分和味极鲜可以增加菜肴的鲜味。

蒜末炒至微黄色即可，过度加热会失去香味。

葱花在最后撒上，既能增加香气，又能使菜肴看起来更美观。

希望这个做法对你有所帮助，祝你烹饪愉快!