正宗顺德卜卜蚬做法

正宗顺德卜卜蚬的做法如下：

材料准备

主料：白贝（建议2斤或以上）、娃娃菜一颗（根据锅的大小及吃饭人数可适当增加）

辅料：莲藕、面筋、金针菇、沙虾、青瓜、宽粉等火锅常用食材

其他配料：辣椒、蒜、黄豆酱、葱、香菜

烹饪过程

前期准备：

1. 白贝用水泡一会，让它吐沙。

2. 莲藕削皮切开后，用盐水泡着以防氧化变黄。

3. 娃娃菜根据大小切开几半再放入锅中。

4. 辣椒、蒜、香菜切碎，加入适量生抽、油拌味。

烹饪步骤：

1. 准备一个电磁炉和锅，推荐使用不粘锅涂层，避免粘底。

2. 将娃娃菜垫底，然后依次放入莲藕、青瓜、金针菇、面筋等食材。