桂花饺子的做法

桂花饺子的做法如下：

材料

五花肉 300克

马蹄 150克

饺子皮 30张

鸡蛋 1个

红薯淀粉 20克

葱姜 少量

椒盐 少量

制好的桂花糖 少量

味精 少量

步骤

准备食材

绞好的五花肉300克

去皮马蹄切片再横坚切碎

葱姜切成米状

制好的糖桂花适量

腌制肉馅

将猪肉馅用盐、生抽、蚝油腌制30分钟

拌入馅料

将马蹄碎和葱姜碎拌入腌制好的猪肉馅中

加入糖桂花三勺，用手抓匀

加入蛋清，抓匀后再加入淀粉，继续抓匀至肉馅上劲

包饺子

使用准备好的饺子皮，包入拌好的馅料

捏紧边缘，调整成饺子形状

煮饺子

锅中放入1000克清水，大火烧开

下入包好的饺子，煮至饺子全部上浮

用漏勺捞出饺子，放入备好的汤碗中

配汤

汤锅中加入葱白米和姜米爆香

加入清水500克，煮沸后加入两勺盐和3克鸡精

注意事项

如果想吃蒸饺，则把包好的饺子直接上蒸锅蒸熟，加配好的酱料食用。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的桂花饺子了。