面条里加酒精好吗吗

在面条中添加酒精是 可以的，但需要遵循以下几点：

符合国家规定：

添加食用酒精是符合国家规定的，并且有些鲜面条为了保鲜需要加入一些食用酒精。

保鲜和杀菌：

食用酒精能够起到保鲜和杀菌的作用，对人体无害。苏氏企业在面条中添加的食用酒精比例一般为10%左右，具体添加量视季节、温度等因素而定。

风险提示：

尽管食用酒精在烹饪过程中大部分会挥发掉，但仍存在微量的酒精残留。长期大量食用可能对人体健康产生不良影响，如影响肠道菌群平衡、损害胃黏膜、影响神经系统等。

特殊人群：

孕妇和过敏体质的人群应尽量避免食用含有酒精的面条。如果确实需要食用，应确保酒精完全挥发干净，并注意观察是否出现过敏反应。

综上所述，面条里加酒精在适量且符合国家规定的情况下是可以的，但应注意控制添加量，并关注特殊人群的健康状况。