秋天小吃包子的做法

秋天小吃包子的做法有很多种，以下提供几种不同的做法供您参考：

1. 萝卜猪肉包子

材料：

面粉500克

酵母5克

温水270克

萝卜500克

猪肉500克

调料（盐、老抽、生抽、葱姜末、花椒粉等）

做法：

1. 和面：将面粉、酵母和温水混合揉成光滑的面团，醒发至两倍大。

2. 准备馅料：萝卜去皮擦成丝，焯水去除辛辣味；猪肉绞成肉馅，加入调料搅拌上劲，再加入萝卜丝和热油，搅拌均匀。

3. 包包子：将醒发好的面团分成小剂子，擀成包子皮，包入馅料，捏紧褶子。

4. 蒸包子：将包好的包子放在蒸屉上，二次醒发后凉水上锅，水开后蒸15分钟，关火焖3分钟。

2. 胡萝卜粉条肉馅包子

材料：

面粉500克

热水140毫升

凉水140毫升

食用油、老抽、生抽、葱、姜、五香粉、胡椒粉、盐

胡萝卜3根

猪肉肥瘦相间

韭菜适量

做法：

1. 和面：一半用热水烫面，一半用凉水和面，揉成光滑的面团，醒30分钟。

2. 准备馅料：胡萝卜切小丁干炒出香味，粉条煮熟后剪小段，炒出肥肉丁的油脂，加入调料炒至上色，最后加入韭菜，搅拌均匀。

3. 包包子：面团醒好后切成小剂子，擀成圆皮，包入馅料，捏紧褶子。

4. 蒸包子：摆入蒸锅，上汽后大火蒸10分钟，关火焖3分钟。

3. 南瓜粉条肉馅包子

材料：

面粉500克

酵母粉4克

温水280毫升

南瓜500克

肉馅100克

粉条100克

葱花、姜末、花椒粉、生抽、黄豆酱、甜面酱

做法：

1. 和面：用温水和面，揉成面团，发酵至两倍大。

2. 准备馅料：南瓜去皮切丝切碎，肉馅肥瘦相间，粉条煮熟剪碎，炒出肥肉丁的油脂，加入调料炒至上色，最后加入南瓜和葱花姜末，搅拌均匀。

3. 包包子：面团发酵好后分成小剂子，擀成圆皮，包入馅料，捏紧褶子。

4. 蒸包子：二次醒发后放入蒸锅，上汽后中火蒸18分钟，关火焖3分钟。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择合适的食材和调料，做出美味的秋天小吃包子。