莲藕焖鸡好吃

莲藕焖鸡是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其独特的口感和丰富的营养价值而著称。 这道菜的口感软糯，鲜香四溢，深受许多人喜爱。以下是制作莲藕焖鸡的基本步骤和一些建议，帮助你制作出美味的菜肴：

材料准备

鸡肉：可以选择鸡腿或鸡胸肉，切成块状。

莲藕：去皮后切成块状或片状，厚度不宜过厚，以便入味。

香菇：可选，根据个人口味添加。

姜片、 葱段、 蒜瓣：用于爆香。

料酒、 生抽、 老抽、 盐、 糖、 胡椒粉：用于调味。

初步处理

将鸡肉用盐、生粉和花生油腌制10分钟，以增加风味和嫩滑度。

莲藕可以焯水后切块，或者直接放入锅中炖煮。

烹饪过程

热锅下油，爆香姜片、葱段和蒜瓣。

将腌制好的鸡块放入锅中，煎至两面金黄，锁住鸡肉的鲜味。

加入香菇炒香，再加入生抽给鸡块上色。