牛腩萝卜芋头
牛腩萝卜芋头是一道经典的家常菜，以其丰富的口感和营养受到许多人的喜爱。下面是这道菜的详细做法：
材料
牛腩：500克
萝卜：1根
芋头：半个
姜：3片
蒜：4瓣
葱：适量
八角：3个
桂皮：1块
香叶：3片
干辣椒：3个
老抽：1勺
生抽：1勺
料酒：1勺
蚝油：1勺
盐：适量
糖：适量
鸡精：适量
做法
准备食材
牛腩切块，用水冲洗干净，放入冷水锅中，加入几片姜片和葱段，再倒入适量料酒去腥。
芋头去皮，切成块状，用清水浸泡以避免氧化变黑。
萝卜去皮，切成大块。
姜切片，蒜切末，葱切段。
焯水
大火烧开，撇去浮沫，捞出牛腩，用清水冲洗干净备用。
炒香调料
热锅凉油，放入姜片、蒜末、葱段、八角、桂皮和干辣椒炒香。