莲藕接头汤

莲藕接头汤，通常指的是使用莲藕和骨头（如棒骨或排骨）熬制而成的汤品。这种汤品在中文里有时也被称为莲藕排骨汤。以下是制作莲藕接头汤的基本步骤和所需材料：

材料

骨头：一斤（约500克）

莲藕：两个

姜：一块

红枣：适量

枸杞子：适量

盐：适量

其他调味料：如鸡精、胡椒粉（可选）

做法

准备食材

骨头用开水清洗干净，去除血沫。

莲藕去皮切块，用水泡去淀粉。

红枣和枸杞子洗净。

姜切片或切碎。

焯水

将骨头放入冷水中，加入几片姜和少许黄酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出骨头。

炖汤

将焯水后的骨头、莲藕、红枣、枸杞子和姜片放入砂锅或锅中。

加入足够的水，大火煮开后转小火慢炖1-2小时。

根据个人口味加入适量的盐和其他调味料。