莲藕鸡蛋瘦肉饼

莲藕鸡蛋瘦肉饼是一道营养丰富、口感丰富的美食。以下是几种不同的做法，供您参考：

用料：瘦肉、鸡蛋、莲藕、盐、芝麻油、面粉。

步骤：

1. 莲藕磨成丝，煮熟后冷却，挤干水分。

2. 加入肉泥、鸡蛋、面粉、芝麻油、盐，搅拌均匀。

3. 热锅加油，小火，将混合物倒入锅中，铺平，撒点芝麻，盖上锅盖，翻面继续煎一分钟即可。

用料：莲藕200克、猪瘦肉300克、葱2棵、鸡蛋1个、淀粉2调羹、生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉、食用油。

步骤：

1. 瘦肉切小块，打肉末备用；莲藕切丁，与肉末放一起。

2. 葱切成葱花，加入淀粉、鸡蛋、生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉，抓拌均匀。

3. 取一团肉馅，做成饼状，电饼铛或平底锅煎至两面金黄熟透。

用料：瘦肉、莲藕、鸡蛋、淀粉、酱油、花生油、盐。

步骤：

1. 瘦肉剁成肉末，加入淀粉、酱油和花生油，腌制十分钟。

2. 莲藕剁碎，与肉末混合，加入鸡蛋，搅拌均匀。

3. 做成莲藕肉饼，铺在蒸碗中，中间打入一个鸡蛋，蒸十五分钟，撒上红枣碎和葱花即可出锅。

用料：莲藕、肉末、葱、鸡蛋、面粉、盐。

步骤：

1. 莲藕切片洗净，撒盐腌制，面粉加鸡蛋打散，加水调成糊状。

2. 莲藕片裹上鸡蛋液，放入煎饼锅煎，上面加肉末，煎至微黄，肉熟即可出锅。

用料：莲藕、猪肉末、鸡蛋、香菜、淀粉、酱油、盐、鸡精、生姜粉、五香粉、花椒粉。

步骤：

1. 莲藕去皮切碎，与猪肉末、香菜、鸡蛋、淀粉、酱油、盐、鸡精、生姜粉、五香粉、花椒粉搅拌均匀。

2. 平底锅加油，中小火，将馅料放进锅内按扁，煎至两边焦黄即可。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和需求选择适合的做法。希望您能做出美味的莲藕鸡蛋瘦肉饼!