油炸糯米糕用什么油炸的

油炸糯米糕可以使用以下几种油进行炸制：

常见的植物油如菜籽油、花生油等，加热至150度左右，放入糯米糕，炸到变大浮起来就算熟了。

食用油是通用的炸制油，加热至五六成热（约150-180度），筷子扎到油里面迅速冒小气泡时即可下锅炸。

如果喜欢动物油的香味，也可以使用猪油，但需要控制好温度，避免炸焦。

建议

控制油温：炸糯米糕时，油温不宜过高，以免外焦里生。一般建议加热至150度左右，并随时观察糯米糕的状态，确保均匀受热。

炸制时间：糯米糕放入油锅后，中火炸至浮起，然后改小火慢炸，直至两面金黄且鼓起，通常需要几分钟时间。

现炸现吃：为了保持最佳口感，建议现炸现吃，避免长时间放置导致糯米糕变硬。

通过以上方法，你可以制作出外酥里糯、香脆可口的油炸糯米糕。