怎么做油炸黄豆豆芽菜

油炸黄豆豆芽菜是一道美味的小吃，下面是制作这道菜的步骤：

准备豆芽

将黄豆芽洗净，去掉豆芽的根部，剪去顶端的尖头，除去坏的或有斑点的豆芽。

调制面糊

在一个大碗中，将面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉搅拌均匀，调成面糊。

裹上面糊

将豆芽放入面糊中，确保每根豆芽都均匀裹上面糊。

炸制

锅中倒入足够的植物油，油温升至中高温。

小心地将裹好面糊的豆芽放入油锅中，用中火炸至金黄色和酥脆。

炸好后，用漏勺捞出，放在厨房纸上沥油。

复炸（可选）