怎样做油炸甜麻叶好吃

要做出好吃的油炸甜麻叶，可以参考以下步骤：

准备普通面粉、鸡蛋、食盐、玉米油、泡打粉和温水。

面粉中加入食盐、鸡蛋、玉米油和泡打粉，搅拌均匀后加入温水，和成光滑的面团。

可以加入一些熟黑芝麻增加香味。

将面团揉好后，盖上保鲜膜或盖子，醒面半小时至一小时，使面团变得柔软，便于下一步操作。

将醒好的面团放在案板上，案板上要提前抹一些油，用擀面杖擀成薄薄的面片，厚度不超过3毫米，以便炸出酥脆的口感。

将擀好的面片切成小块，长宽比例可以是2:1。

在面片的中央位置竖着划3个扣子（一长两短），从中间的口子里塞过去，再从背面轻轻拽过来，翻出一个好看的蝴蝶卷形状。

锅里倒入适量油，大火加热至五成热（约150°C）后转中火。