油炸火烧怎么做

油炸火烧是一道传统的中华美食，以其外皮酥脆、内馅甜美而广受欢迎。下面是制作油炸火烧的详细步骤：

材料准备

面粉：500克

温水：300克

酵母：4克

油：95克

盐：10克

糖：适量

花椒粉：适量（可选）

酱油：适量（可选）

熟芝麻：适量（用于装饰）

制作步骤

和面

将面粉放入盆中，加入酵母和糖，搅拌均匀。

缓缓倒入温水，边倒边搅拌成絮状，然后用手揉成面团。

盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，约1小时。

制作油酥

将油烧热至六七成热（约180°C），然后倒入200克面粉中，边倒边搅拌，直到面粉和油混合均匀，形成油酥。

如果喜欢，可以加入花椒粉和酱油调味。

擀面与卷面

发好的面团取出，稍微揉搓排气，然后擀成约0.3厘米厚的面片。