莴笋炒猪肉卷怎么做

莴笋炒猪肉卷是一道美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

食材准备

莴笋 1根

猪肉 200克（瘦肉和肥肉分开）

大蒜 3瓣

生姜 1小块

小米椒 2个（可选）

香葱 1根

盐 适量

生抽 1-2勺

老抽 1小勺（可选，用于上色）

料酒 1小勺

白糖 少许

淀粉 1小勺

鸡精 少许（可选）

食用油 适量

蚝油 1小勺

制作步骤

处理猪肉

将猪肉切成薄片，肥瘦分开。

瘦肉加入生抽、蚝油、盐、白糖、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

肥肉切成薄片，单独备用。

处理莴笋

莴笋去皮，切成薄片或菱形片。