洋芋油炸大虾

洋芋油炸大虾是一道美味的菜肴，下面是制作这道菜的详细步骤：

准备材料

虾：适量

土豆：去皮切条或片

香菜：洗净切段

姜、蒜、干辣椒：适量

料酒、生抽、白糖、盐、熟芝麻、香油或辣椒油：适量

处理虾

虾从背部剖开挑去肠泥，洗净后沥干水分。

加入料酒腌制15分钟。

炸土豆

锅中倒油，油温5成热时下入土豆条炸至金黄捞出。

炸虾

锅中留底油，爆香姜、蒜、干辣椒。

下入虾炸至金黄捞出。

炒制

锅中留少许油，加入土豆条和虾。

加入生抽、白糖、适量精盐。