现磨油炸做法
现磨油炸做法如下：
准备食材
平菇6朵
鸡蛋一颗
土豆淀粉2勺子
食用盐一勺
孜然少许
食用油适量
处理食材
平菇全部清洗干净，然后撕成长条状。
锅中倒入适量的清水，放入撕好的平菇条，直接把平菇煮熟。
煮熟的平菇，捞出，控干水分，再用手使劲的攥干，不要揉成团的攥，那样平菇都碎了就不好吃了。
调制面糊
攥干水份的平菇条放入一个小盆中，然后磕入一颗鸡蛋。
来两勺土豆淀粉，记得一定是土豆淀粉，这样炸出来的东西特别的蓬松酥脆。
加入一小勺的盐，少许的花椒粉然后搅拌均匀，使得每一根平菇条上都沾满淀粉。