盖浇饭做法不用油炸

土豆牛肉盖浇饭

食材：牛肉500克、土豆1个、胡萝卜半根、生抽3勺、盐适量、花椒5粒、八角1个、香叶两片、桂皮一小块、葱姜各5克、料酒1勺。

做法：

1. 牛肉切成小块，土豆、胡萝卜去皮也切成小块，切葱段、姜片。

2. 牛肉块放入凉水中，大火烧开，边加热边撇除浮沫，烧开后捞出备用。

3. 牛肉放在电高压锅中，加入牛肉一半的热水，同时加入葱姜、花椒粒、八角、香叶、桂皮、料酒、生抽。

4. 启动电压力锅牛肉功能，时间到后等压力消失再打开锅盖。

5. 牛肉和汤倒进炒锅中，加土豆块、胡萝卜块、盐，中火煮15分钟，大火收汁即可。

鸡肉盖浇饭

食材：鸡肉200克、洋葱100克、鸡蛋3个、酱油25克、砂糖10克、味淋35克、水100克、日式高汤颗粒5克、葱花适量。

做法：

1. 鸡肉去皮切小块，洋葱切丝，鸡蛋打散备用。