冬瓜裹面粉

冬瓜裹面粉是一种美味的烹饪方法，可以使冬瓜片外酥里嫩。以下是制作冬瓜裹面粉的详细步骤：

食材准备

冬瓜 500克

面粉 200克

鸡蛋 2个

小葱 3根

土豆 1个（可选）

食用油 适量

食盐 适量

五香粉 1小勺

熟芝麻 2汤匙

制作步骤

冬瓜处理

冬瓜去皮，切成约0.5厘米厚的片状。

将切好的冬瓜片放入碗中，加入一勺食盐，抓拌均匀后腌制15分钟，以释放多余水分并入味。

面糊调制

在空碗中加入面粉、食盐、五香粉，打入两个鸡蛋，加入切好的葱花。

倒入适量清水，搅拌成浓稠的酸奶状面糊。

裹粉技巧

腌制好的冬瓜片沥干水分，先裹一层干面粉。

将裹好面粉的冬瓜片放入调好的面糊中，再裹上一层薄薄的面糊。