冬瓜排骨汤高压锅做法

使用高压锅制作冬瓜排骨汤的步骤如下：

准备食材

排骨500克

冬瓜400克

生姜2-3片

葱适量（切段）

盐适量

料酒适量

清水适量

处理排骨

将排骨洗净，切成合适大小的块。

将排骨放入清水中浸泡3小时，充分泡出排骨里面的血水，然后用清水清洗干净，捞出来沥干水分备用。

焯水

锅中加入清水，把排骨冷水下锅，然后下入葱段、姜片、少许料酒，大火烧开后，撇净浮沫。

继续开大火煮两分钟，把里面的血水充分煮出来，煮好后，把排骨捞出来控干水分备用。

处理冬瓜

冬瓜去皮洗净，切成大丁。

高压锅炖煮

将处理好的排骨放入高压锅中，加入适量的清水（水量大约是排骨的两倍），姜片和葱段。

关上高压锅的盖子，将火开至最大火力，等待出现蒸汽，然后转为小火炖煮20分钟。

在炖煮的同时，将冬瓜块放入另一个锅中，加少许盐，煮10分钟左右，直到冬瓜变软。

20分钟后，关火，等待高压锅中的压力释放完全，然后打开锅盖，加入煮好的冬瓜块。

再次盖上高压锅盖子，大火加热，等待出现蒸汽后，转为小火再炖煮5分钟。

最后，关火，加入适量的盐调味即可。

装盘

将煮好的冬瓜排骨汤盛入大碗中，撒上少许葱花点缀一下即可。

这样，一道美味的冬瓜排骨汤就做好了，既简单又营养，适合快速炖煮，节省时间。