金黄排骨汤

金黄排骨汤是一道色香味俱佳的佳肴，以下是一种制作金黄排骨汤的方法：

食材准备

排骨500克

胡萝卜1个

玉米1根

莲藕1节

生姜3片

葱2根

盐适量

料酒适量

食用油适量

烹饪步骤

将排骨洗净，放入清水中浸泡半小时，期间反复清洗数遍，然后沥干水分。

胡萝卜削皮，切成滚刀块；玉米切段；莲藕去皮，切成块。

锅中加水烧开，放入排骨，加入料酒，煮10分钟后捞出，用清水冲洗干净。

炒锅加入少量油，油热后加入葱姜爆香，再倒入排骨煎至两面金黄。

接着倒入开水，水量要没过排骨，开中火炖煮30分钟左右。

搅拌一下，放入准备好的玉米、莲藕和胡萝卜，盖盖小火炖煮30分钟左右。

30分钟后可以尝下排骨熟了没有，这个时候可以加入少量盐调味，喜欢软糯一点的，也可以再焖煮一小会。

出锅前，可以撒点葱花。

提示和建议

焯水可以有效去除排骨的血沫和腥味，使汤更加清澈。

煎至两面金黄的排骨能增加汤的香气。

根据个人口味适量加入盐调味，避免过咸。

这样一道金黄排骨汤就完成了，汤汁清淡、营养美味，适合全家人享用。