芒果冰拌芹菜

芒果冰拌芹菜是一道清爽可口的凉菜，结合了芒果的甜美和芹菜的爽脆，非常适合夏季食用。以下是制作芒果冰拌芹菜的基本步骤：

准备食材

芒果：1个，选择成熟且质地细腻的芒果。

西芹：1根，洗净后斜切成薄片。

芦笋：100克，去掉老根后斜切成段（可根据个人口味选择是否使用）。

鲜百合：几瓣，拆散后冲洗干净。

盐：适量。

橄榄油：少许（可选，用于炒香西芹和芦笋）。

处理食材

芒果去皮去核，切成细条或薄片。

西芹和芦笋分别放入沸水中焯烫一下，捞出后立即过冷水，保持爽脆口感。

百合也放入沸水中焯烫后过冷水，沥干水分。

拌制

在一个大碗中，将焯水后的西芹、芦笋和百合混合。