特别细的芹菜什么芹菜

特别细小的芹菜通常被称为 水芹菜。水芹菜是一种野生蔬菜，经常在农村的河沟边上可以看见一片片的自由生长着。它的茎比一般的芹菜的茎要白一点，身形纤细，小小的叶叶嫩绿嫩绿的，整个看起来就清脆可口。水芹菜还有很多别名，如水英、野芹菜等。

此外，还有一种芹菜叫做 山芹菜，学名为短果茴芹，也是芹菜中的高级珍菜。山芹菜的营养成分在野菜中也是较高的，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、盐酸、钙、铁、磷等。

还有一种比普通芹菜细的芹菜叫做 荷兰芹，也叫洋芹或美芹。荷兰芹的茎比一般的芹菜细，营养价值较高，含有丰富的纤维素和铁。

根据以上信息，可以确定特别细小的芹菜主要是水芹菜，同时也可能是山芹菜或荷兰芹。