稀奶油的产品执行标准
稀奶油的产品执行标准为 GB 19646-2010,这是食品安全国家标准的编号。该标准规定了稀奶油、奶油和无水奶油的标签要求、工艺流程、成分、脂肪含量等详细要求。此外,尽管GB 14880中提到了可以使用在稀奶油中的营养强化剂品种,但目前并没有明确列出适用于稀奶油的营养强化剂。
根据GB 19646-2010,稀奶油是以乳为原料,通过离心分离技术将脂肪分离出来,得到的脂肪含量在10.0%至80.0%之间的产品。未浓缩及未加糖或其他甜物质的稀奶油归入0401项下,而浓缩、加糖或其他甜物质的稀奶油则归入0402项下。
在制造过程中,稀奶油需要符合一定的感官指标,如滋味及气味、组织状态、食盐、色素等要求,并且需要符合相关的微生物指标。此外,制造奶油的原料牛乳应满足特定的酸度、其他指标等要求。
需要注意的是,尽管存在其他企业标准如Q/HX 0005 S-2021和Q/NXSS 0008 S-2020等,但它们是特定企业或行业的标准,而GB 19646-2010是全国性的食品安全国家标准,具有更高的权威性和普遍适用性。