扭结面包早餐

扭结面包早餐的制作方法如下：

材料

高筋面粉：220克

鸡蛋：30克

奶粉：10克

牛奶：110克

酵母：2克

盐：2克

糖：30克

黄油：20克

葡萄干：适量

马苏里拉奶酪：适量

制作步骤

制作汤种

将20克高筋面粉和100克凉水在碗里搅匀。

放进微波炉里，高火加热50秒左右，每隔15秒拿出来搅动一次，直到成为糊状且有明显纹路。

放凉后入冰箱冷藏。

混合并搅拌面团

将所有材料（黄油除外）放进面包机里搅打，直到成光滑的面团。

加入黄油，继续搅打至完全裹入面团，再次放入面包机搅打至出膜。

发酵

将面团放在盆里，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

分割和整形

将发好的面团取出排气揉匀，分成9小份，盖上保鲜膜再次醒发15分钟。

取出一个面团，擀成长条，打个结，然后将头尾捏合。

将其余的面团也按照这样来做，做好后盖上保鲜膜，再次发酵。

烘烤

发酵好的面团上面刷上一层鸡蛋液，每个中间放上几颗葡萄干，再盖上一点马苏里拉奶酪。

放进预热好的烤箱，180度，中层，上下火，烤20分钟左右即可。

提示和建议

面团需要多摔打几次，这样制作出来的面包会更加松软有弹性。

在发酵过程中，保持烤箱内温暖，有助于面团更好地发酵。

可以根据个人口味调整馅料和装饰，比如加入果仁或者巧克力豆等。

这样一款美味的扭结面包早餐就完成了，不仅营养丰富，而且造型可爱，适合早餐享用。