芋艿青菜瘦肉

芋艿青菜瘦肉菜谱

1. 腌菜肉末芋艿

简介：

一道色香味俱全的经典家常菜，将芋艿的软糯与肉末的鲜美完美结合。

所需材料：

芋艿：8-10个

青菜：3棵

肉末：100g

姜：1片

蒜：1粒

料酒：半瓷勺

盐：适量

所需工具：

锅

筷子

刀

砧板

步骤：

1. 芋艿煮熟后去皮切块，青菜撕开切段。

2. 肉末用料酒和盐腌制。

3. 热锅冷油爆香姜蒜，加入肉末翻炒。

4. 青菜挤干水分后加入锅中，与肉末和芋艿一起炒匀。

提示和建议：

芋艿煮到用筷子可以戳进的程度即可。

青菜和肉末都已经调过味，不用再另外放盐。

烹饪时间：约20分钟

2. 小芋炒青菜

简介：

简单易做的一道家常菜，芋艿和青菜的搭配既营养又美味。

所需材料：

小青菜：600克

芋艿：240克

盐：适量

油：适量

味精：适量

所需工具：

锅

刀

砧板

步骤：

1. 芋艿切片后洗一下沥水，青菜洗净。

2. 芋艿加水烧熟，青菜煸炒。

3. 加入芋艿和盐炒匀，盖盖烧一会儿，最后加味精。

提示和建议：

芋艿预先烧熟，与青菜一起不宜烹饪时间过长。

烹饪时间：约15分钟

3. 芋艿炒肉片

简介：

一道香浓下饭的芋艿炒肉片，肉片鲜嫩，芋艿香浓。

所需材料：

芋艿：300g

葱：1根

生抽：少许

盐：适量

料酒：少许

食用油：适量

所需工具：

锅

刀

砧板

步骤：

1. 芋艿去皮切片，肉片腌制。

2. 热锅放油，炒香葱段和肉片。

3. 加入芋艿翻炒，加生抽和水焖煮。

提示和建议：

芋艿不要切得太厚，以便入味。

烹饪时间：约15分钟

4. 青菜芋艿汤

简介：

一道清淡鲜美的汤品，芋艿和青菜的搭配营养丰富。

所需材料：

芋艿：500克

青菜：适量

油：适量

盐：适量

所需工具：

锅

刀

砧板

步骤：

1. 芋艿煮熟后切滚刀，青菜取叶切段。

2. 锅里放油微热后加水，水沸后放入芋艿煮。

3. 芋艿漂浮后加入青菜叶和盐。

提示和建议：

芋艿可以提前煮好，冷藏或常温保存。

烹饪时间：约10分钟

总结

以上四道菜谱分别是腌菜肉末芋艿、小芋炒青菜、芋艿炒肉片和青菜芋艿汤，都是简单易做且美味可口的家常菜。您可以根据个人口味和需求选择合适的菜谱进行尝试。