包子馅怎么合
调制包子馅的步骤如下：
选择合适的肉馅
选用3肥7瘦的前腿肉，这样可以使包子口感更加鲜嫩多汁。
增加底味和吸收性
在肉馅中加入一勺盐，搅拌均匀，这样可以增加肉的底味和吸收性。
搅拌葱姜水
准备一斤肉加三两葱姜水，分三次朝太阳的方向打入肉里，使肉充分吸收汤汁。
调味
加入胡椒粉、生抽、老抽上色，再次搅拌均匀。
增加香味
加入一小勺包子饺子粉或香油，增加香味。
最后处理
放入一把葱花，淋少许香油，泼热油炸香，搅拌均匀后冰箱冷藏2个小时。
准备面团
将面粉中加入酵母粉和白糖，用温水搅成面絮后揉成光滑面团，醒发至两倍大。