菠菜是哪种

菠菜（学名：Spinacia oleracea L.）是 藜科菠菜属的一年生草本植物。它原产伊朗，现在在中国各地普遍栽培。菠菜具有多种功效，包括解热毒、通血脉、利肠胃等，常用于治疗头痛、目眩、目赤、夜盲症、消渴、便秘和痔疮等症状。

菠菜是一种常见的蔬菜，其形态特征包括：

植物高可达1米，无粉。

根圆锥状，带红色，较少为白色。

茎直立，中空，脆弱多汁，不分枝或有少数分枝。

叶戟形至卵形，鲜绿色，柔嫩多汁，稍有光泽，全缘或有少数牙齿状裂片。

此外，菠菜按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。有刺种果实菱形有刺，叶较小而薄，戟形或箭形，适于食用；无刺种果实为不规则的圆形，无刺，叶片肥大，多皱褶，卵圆形、椭圆形或不规则形，叶柄短，耐热性较弱，适于越冬栽培。

根据不同的需求，可以选择种植不同品种的菠菜，例如尖叶菠菜（耐寒性较强）、大叶菠菜（耐热性较强）和大圆叶菠菜（原产于美国，叶片浓绿，但耐寒性差）。