蒸面点早餐

牛肉小笼包

材料：200g牛肉末、葱姜、蚝油、酱油、生抽、香葱、洋葱丁、200g面粉、120g温水、2g酵母。

步骤：

1. 锅中倒油，放入葱姜炒出香味，加入牛肉末翻炒至变色。

2. 加入蚝油、酱油、生抽翻炒均匀，倒入香葱、洋葱丁翻拌均匀备用。

3. 面粉加温水、酵母揉成偏软面团，盖保鲜膜发酵至两倍大。

4. 排气后搓成长条状切成面剂子，擀薄包上牛肉馅。

5. 放入锅中静置10分钟，开火蒸15分钟焖3分钟即可出锅。

奶香大米发糕

材料：250g大米、130g牛奶或清水、3g酵母、25g糖、葡萄干、黑芝麻。

步骤：

1. 大米提前泡4小时或1夜，沥出水分，倒入破壁机，加牛奶或清水打成米浆。