砂锅茄子土豆的做法

砂锅茄子土豆的做法如下：

准备食材

茄子洗净切滚刀块

土豆洗净去皮切滚刀块

青椒洗净切块

粉条泡好水，使其软化

葱切段，姜切片，蒜切末

炒制

锅中热油，下入葱花煸炒出味

下入茄子煸炒，加一勺盐，茄子会软化的快一些

下入土豆来回翻炒

倒入水没过食材，转到砂锅炖，也可以用炒锅继续

倒入两勺生抽、半勺老抽（吃饭的勺子不是做菜的勺子）或根据自己情况决定倒入也行

耗油倒入1勺

锅里炖的起泡时下入粉条，粉条软后放两勺盐、一勺鸡精

把青椒倒进去再炖4-5分钟

出锅

出锅前可以根据个人口味调整盐的用量

这样一道软糯可口的砂锅茄子土豆就完成了，适合家庭日常食用。